許家的紫色高麗菜親子假日料理活動

 今天傍晚帶著東西去弟弟家，與小姪女一起做變色水餃和紫色麵條。

變色水餃很成功！

加入一小匙自己釀的梅醋

紫色麵條還需要改良。明天加一些蒸熟的紫色高麗菜。煮麵條時，要先把麵粉洗掉。最好以汁液來煮。

顏色很淡

用紫色汁液煮麵

加入梅醋有變紅

覺得不夠紫，加入一點切碎的紫色高麗菜。心得：要把紫色高麗菜蒸熟，才能揉得開，顏色才會均勻。

沒有把紫色高麗菜蒸熟，無法揉開，顏色不會均勻。

包上保鮮膜，放入冷藏一小時

擀平

抹上麵粉防沾黏。對折兩次

切麵

用汁液煮，顏色才會紫

右邊加了梅醋，變紅色